牛初乳是乳牛正常分娩后72小时内所分泌的乳汁，含有200多种活性功能成分，其中总蛋白质约 为一般牛乳的5倍，总免疫球蛋白约为一般牛乳的100倍，乳铁蛋白约为一般牛乳的7倍，原生乳钙约 为一般牛乳的3倍，被誉为“天然免疫之王”。牛初乳被广泛应用于普通食品、膳食补充剂、保健品、宠物食品等领域。

主要活性物质

牛初乳免疫球蛋白

牛初乳水解蛋白多肽

全流程服务

产品规划配方设计批量生产

全制式覆盖

高免疫球蛋白含量和生物活性

  康平生物核心产品覆盖IgG含量15%~30%的常规规格，IgG含量30%~40%的中高端规格，以及IgG含量40%~50%的高端规格。更高的IgG基础含量，能够提升单位产品中免疫活性成分的初始供给量。牛初乳IgG属于天然活性蛋白质，口服进入人体消化道后，有一部分会在胃酸与消化酶的作用下发生降解、活性衰减。因此，在同等工艺条件下，更高的初始IgG供给量可在一定程度上弥补消化道降解带来的损耗，更有可能留存完整的活性物质抵达肠道作用位点，为其发挥局部作用提供基础条件。

      着眼于功能性成分的高效保留，我们在生产过程中采用了膜除菌、膜浓缩、真空冷冻干燥等加工技术，有利于避免热敏性营养成分因高温变性而失活的问题，维持免疫球蛋白等功能性营养成分的结构与生物活性，从而保证其在终端产品中的品质稳定性，满足高端市场对高生物活性与高品质产品的需求。

牛初乳水解蛋白多肽

康平生物自主研发的牛初乳蛋白酶解技术已获得国家发明专利，专利号：ZL201310279512.1。该技术采用生物活性酶，将分子量10万道尔顿以上的免疫球蛋白，酶切分为2000道尔顿以下的小分子蛋白肽。研究显示，水解后的蛋白肽拥有改善溶解性、降低致敏性、提高吸收利用效率等特点。产品适用于部分水解配方奶粉、低敏配方奶粉等领域。

改善溶解性：

牛初乳中蛋白质含量较高，蛋白质作为有机大分子化合物，通常溶解性和分散性并不理想。通过水解工艺处理后，蛋白质的溶解性在不同温度与酸度条件下均有改善，在常见的20℃~60℃区间内表现出良好的水溶性，适配的应用场景更广泛。

降低致敏性：

乳球蛋白是乳清蛋白中最主要的蛋白组分，其中的β-乳球蛋白可能在部分人群中引发不适反应。我们的产品通过水解蛋白质工艺，将蛋白质分子分解为较小的肽链，以期减少潜在的致敏风险。

提高吸收利用效率：

人体对蛋白质的吸收主要以小肽的形式进行。相关研究表明，小肽的吸收和利用效率相对更优，可被人体细胞、血液和组织直接利用；而蛋白质进入人体后需要被胃肠道的蛋白酶逐级水解后方可被吸收利用。